Курица в горшочках в духовке: пошаговый рецепт
 Рецепт курицы в горшочке с фото Итак, давайте приготовим курицу с картошкой в горшочке. Это жаркое, которое буквально тает во рту! Так как лето в разгаре, не будем скупиться на овощи и возьмем всего по чуть-чуть: |
 Курица с картошкой в горшочке в духовке Картофель — 5 маленьких или 4 средних шт. Горшочек. Можно взять несколько по 0,5-0,7 литра, но в этот раз я предпочла один большой, он у меня вмещает примерно 3 литра, а задействовала 2/3 этого объема. |
Начинаем с того, что включаем духовку, чтобы во время подготовки блюда она успела разогреться примерно до 200 градусов.
 Пассируем лук и морковь Займемся поджаркой. Режем лук тонкими четверть кругами, пассируем его на среднем огне почти до золотистой корочки. В это время чистим и натираем на средней терке морковь, добавляем ее в скоровору к луку. |
 Добавляем филе и жарим до полуготовности. Пока чуть золотится морковка, моем и режем куриное филе, мелкими кубиками, и добавляем его в пожарку, жарим, пока курочка не сменит розовый цвет на почти белый. Сильно не стараемся, нам нужно лишь достичь полуготовности. В конце жарки добавим немного соли и приправ (я использовала приправу для курицы), чтобы курочка отдельно хорошенько пропиталась ими. |
 Мелко нарезаем капусту и картошку. Чистим и режем картошку, я предпочитаю мелкие кубики, тогда она быстрее готовятся и лучше пропитываются запахами и вкусом остальных ингредиентов блюда. Отдельно режем капусточку, по возможности, меленько, чтобы она не сильно выделялась на общем фоне. |
 Укладываем на дно горшочка картошку и капусту. Укладываем картошку, а затем капусту на дно нашего горшочка. Некоторые добавляют их в последнюю очередь, но тогда, если картошка и капуста не полностью покрыты бульоном, они чуть подсушиваются. Это у нас середина горшочка, самое время добавить специи (в моем случае это маленькая щепотка джамбула) и соль (примерно 1 столовая ложка). |
 Добавляем поджарку и оставшиеся овощи. Кипятим в чайнике не меньше литра воды. Возвращаемся к горшочку, добавляем в него дошедшую до кондиции поджарку, сверху укладываем нарезанные кубиками помидорки и перец. Получается крайне живописное овощно-мясное ассорти! |
 Только вытащили из духовки:) Наверняка тут и кипяточек подоспел! Потихоньку добавляем его в горшочек, пока вода не поднимется до уровня примено на 50% ниже овощей. С шапкой овощи не заливаем, иначе получится суп в горшочке!:) Учитывайте, что вода во время готовки практически не испаряется. Поэтому, если выпривыкли есть жаркое с минимальным количеством воды, можете добавить еще меньше. Я привыкла, чтобы оно было с небольшим количеством жидкости, не сухое, тогда в полное мере передается весь смак данного блюда! |
 Курица с картошкой в горшочке Плотно закрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на 35 минут. Затем вытащите кипящий горшочек и аккуратно перемешайте ароматное содержимое. Выкладывая на тарелку, можно оформить свежей нарубленной зеленью, которой, опять же, сейчас в избытке на наших замечательных дачах! |
 Жаркое из курицы с овощами в духовке Приятного аппетита! Если есть вопросы или если что-то упустила в описании, спрашивайте в комментариях. |
